香港茶葉研製所 Hong Kong Tea Production Institute

2025年12月25日星期四，《文匯報》網站「來論」刊登香港客家會館館長林文映女士的文章《客潮文化節2025在荃灣舉行　生動展示「文化拚圖」》。介紹本會有幸協辦的「深井客潮非遺及文化節2025」，當中提及本會的客家茶攤位及本地客家人植茶傳統。

本會特此對香港客家會館及林文映女士致謝。

文章摘錄:

「「客潮非遺及文化節2025」日前在荃灣舉行，由深井村公所、深井潮州街坊福利會、香港客家會館、潮汕文化協會聯合舉辦，並得到香港兩岸客家聯會、香港茶葉研製所的鼎力相助。這些志同道合的朋友，多年來與筆者砥礪前行，讓植根於族群中的傳統習俗，能夠薪火相傳。」

「香港的酒樓茶肆林立，「飲茶」深度融入港人的生活方式。但筆者相信，大多數市民不知道本港新界原住民曾經種植、製作茶葉，並且「成行成市」。香港茶葉研製所今次組織的攤位，正是介紹香港的客家茶。

負責人陳梓霆表示，香港種茶和製茶最輝煌的年代是在清朝。許多原始村落都有人懇荒種植茶樹。「只要有合適地方，客家人便會把握機會種茶和製茶」。飛鵝山叢林深處的茂草岩村，是目前香港唯一仍然傳承「古法製茶」工藝的客家村落。筆者曾經數次走訪，進村之後連手機訊號都會消失。」

圖為本會採製團隊成員鄭天恩(麻幾)(右)與客家歌手馮浩華先生(華D)(左)，攝於客潮文化節客家流行曲表演環節

文章連結: https://www.wenweipo.com/s/202512/25/AP694ce2d7e4b064db97526baf.html